санитария предприятий
Борьба с грызунами
Мыши и крысы могут заражать пищевые продукты микробами, которые вызывают у человека паратифы и другие инфекционные болезни. Борьба с мухами
Муха - опасный враг человека. Она способствует распространению многих заразных болезней, особенно кишечных, а также глистов. Борьба с тараканами
Тараканы так же, как и мухи, являются переносчиками заразных заболеваний. Для предупреждения их появления щели в стенах нужно заделывать Мытье посуды
Столовую посуду необходимо мыть сразу же после ее использования. Помещение для мытья кухонной посуды должно располагаться рядом с кухней Санитарные требования к обслуживанию потребителей
Чем скорее пища после ее изготовления поступает к потребителю, тем выше ее вкусовые и санитарные качества. Санитарные требования к помещениям
Расположение торговых, производственных и подсобных помещений предприятия общественного питания должно обеспечивать поточность производственного процесса Санитарные требования к территории
Здание предприятия общественного питания обычно располагают не по линии улицы, а несколько отступя вглубь участка. Требования к технологическому оборудованию
В предприятиях общепита применяются различные виды теплового, механического, электрического, газового, холодильного и другого технологического оборудования. Уборка на предприятиях общепита
Помещения всех предприятий общественного питания должны содержаться в образцовой чистоте.
| 
